Balance O&D
Producción doméstica × comercio exterior — en índice y proporción, nunca la cifra bruta de la cosecha.
Lo que observamos
Producción 5.6× la de 2000 y 63% de la cosecha exportada — cada vez más orientada al mercado interno.
Índice propio de Kyrodata: producción nacional (suma de estados y zafras) indexada Base-100, cruzada con el tonelaje de exportación del comercio exterior. Muestra la tendencia y la dependencia exportadora, no volúmenes absolutos.
Consumo aparente = producción + importación − exportación (stock estimado ≈ 0). Mostrado como índice Base-100, nunca el volumen absoluto. Para ítems sin serie oficial de consumo/stock.